雅安無水檸檬酸

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雅安無水檸檬酸

所屬分（fèn）類：雅安其（qí）他羧酸（suān）
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發布（bù）日期：2021/05/17
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詳（xiáng）細介紹（shào）

無（wú）水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色（sè）半（bàn）透明的結晶或白色的顆粒或白（bái）色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和（hé）乙醚。結晶時（shí）控製（zhì）適宜的（de）溫度（dù）可獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空氣中微（wēi）有風化（huà）性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸（suān）味劑、酸度調節劑、調（diào）味劑（jì）及防腐劑、保鮮（xiān）劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗（xǐ）滌劑。

性狀

無色半透明的結（jié）晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分（fèn）子結晶水，無（wú）臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚（mí）。其鈣（gài）鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸（suān）。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分（fèn）解放出水及二（èr）氧化碳。