武隆無水檸檬酸

所屬分類（lèi）：武隆其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸（suān），分子式C6H8O7，是無色（sè）半透明的結晶或白色的顆粒（lì）或白色結晶狀粉（fěn）末，無臭（chòu），味極（jí）酸，溶於水（shuǐ）、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸（níng）檬酸。水溶液呈酸性（xìng）。在幹燥空（kōng）氣中微有風化性，在潮濕空氣中（zhōng）有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味（wèi）劑、酸度調節劑、調味劑（jì）及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑（sù）劑、洗滌劑。

性狀

無色（sè）半（bàn）透明的結晶或白色的顆粒（lì）,或白色結晶（jīng）狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於（yú）水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒（jiàn）定和分（fèn）離（lí）檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度（dù）可獲得無（wú）水檸檬酸。水（shuǐ）溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風（fēng）化性，在潮濕空氣（qì）中有潮解性。175℃以（yǐ）上（shàng）分（fèn）解放出（chū）水及二氧化（huà）碳。

重慶無水檸檬酸