屯昌縣無水檸檬酸

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屯昌縣無水檸檬酸

所屬分類：屯昌縣其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬（méng）酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或（huò）白色的顆粒或白色結晶狀（zhuàng）粉（fěn）末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結（jié）晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸（suān）。水溶液呈酸性。在幹燥（zào）空氣中（zhōng）微有（yǒu）風化性，在潮（cháo）濕（shī）空氣中有潮解性。主要用於（yú）食品、飲料行業作為酸味劑（jì）、酸度調節劑（jì）、調味（wèi）劑及（jí）防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌（dí）行業中用（yòng）作抗氧（yǎng）化劑、增塑劑、洗（xǐ）滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉（fěn）末，常含一分（fèn）子結晶水，無臭，味極（jí）酸，溶（róng）於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱（rè）水中易溶解，此性質（zhì）常用（yòng）來鑒定（dìng）和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的（de）溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解（jiě）放（fàng）出水及二（èr）氧化碳。

重慶無水檸檬酸