屯昌縣碳酸氫鈉

詳細介（jiè）紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐（zhú）漸分解生成（chéng）碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完（wán）全分解。

碳酸氫鈉是強堿（jiǎn）與弱酸（suān）中和後生成的（de）酸式鹽，溶於水時（shí）呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程（chéng）中的膨鬆（sōng）劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味（wèi）。

重慶碳（tàn）酸氫鈉

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屯昌縣碳酸氫鈉（nà）