山東無（wú）水（shuǐ）檸檬酸

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山東無水檸檬酸

所屬分類：山東其他羧酸（suān）
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸（suān），分子式C6H8O7，是無（wú）色半透明的結晶（jīng）或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸（suān），溶於水、醇和乙醚。結晶時控製（zhì）適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈（chéng）酸性。在幹燥空氣中微（wēi）有風化性，在潮濕空氣（qì）中有潮（cháo）解性。主要用於食品、飲料行業（yè）作為酸味劑、酸度調節（jiē）劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧（yǎng）化劑、增塑劑、洗滌劑。

性（xìng）狀（zhuàng）

無（wú）色半（bàn）透明的結晶（jīng）或白（bái）色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常（cháng）含（hán）一分子結晶水，無臭（chòu），味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷（lěng）水中比熱水中易溶解，此性質常（cháng）用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空（kōng）氣中有潮解性。175℃以上分（fèn）解放出（chū）水及二氧化碳。

重慶無（wú）水檸檬酸