南昌無水檸檬（méng）酸

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南昌無水檸檬酸

所屬（shǔ）分類：南（nán）昌其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是（shì）無色半透（tòu）明的（de）結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極（jí）酸，溶於水、醇和乙醚（mí）。結晶時控（kòng）製適（shì）宜的溫度可（kě）獲得無水檸檬酸。水溶（róng）液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主（zhǔ）要用於食品、飲料（liào）行業作為酸味劑、酸（suān）度調節（jiē）劑、調味劑及防腐劑（jì）、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業（yè）及洗（xǐ）滌（dí）行業中用作抗氧化劑、增塑（sù）劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結（jié）晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味（wèi）極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此（cǐ）性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結（jié）晶時控製適宜（yí）的溫度可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液（yè）呈酸性。在幹燥空氣中微有風化（huà）性，在潮濕空氣中（zhōng）有潮（cháo）解性。175℃以上（shàng）分解放出水及二（èr）氧化碳。