婁底無水檸檬酸

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婁底無水檸檬酸

所屬分類：婁底其他羧酸
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發布日期（qī）：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結（jié）晶或白（bái）色的顆粒或白色（sè）結（jié）晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控（kòng）製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風（fēng）化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑（jì）、酸（suān）度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在（zài）化工行業、化妝品行業及（jí）洗滌行業中用作抗氧化劑、增（zēng）塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸（suān），溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無（wú）水檸檬酸。水（shuǐ）溶（róng）液（yè）呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在（zài）潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。