柳州無水檸檬酸（suān）

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柳州無水檸檬酸

所屬分（fèn）類：柳州其他羧酸
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發布日（rì）期：2021/05/17
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詳細（xì）介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉（fěn）末，無臭，味（wèi）極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製（zhì）適（shì）宜的溫度可獲得（dé）無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣（qì）中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味（wèi）劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及（jí）洗滌行業中用作抗氧（yǎng）化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸（níng）檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空氣中微有風（fēng）化（huà）性，在潮濕空氣中有潮（cháo）解（jiě）性。175℃以上分解（jiě）放出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸