萊蕪（wú）無水檸（níng）檬酸

所屬（shǔ）分類：萊蕪其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介（jiè）紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的（de）結晶（jīng）或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度（dù）可獲得無水檸（níng）檬酸。水（shuǐ）溶液呈酸性。在（zài）幹燥空氣中微有風化性，在潮濕（shī）空氣中有潮解性。主要用於（yú）食品、飲料行業作（zuò）為酸（suān）味劑（jì）、酸度（dù）調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半（bàn）透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀（zhuàng）粉末，常含一分子（zǐ）結晶水，無臭，味極酸（suān），溶於水（shuǐ）、醇（chún）和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易（yì）溶解，此性質常用來鑒定和分離檸（níng）檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸（suān）。水溶液呈酸性（xìng）。在（zài）幹燥（zào）空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以（yǐ）上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸（níng）檬酸