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萊蕪碳酸氫鈉

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萊蕪碳酸氫鈉

  • 所屬分類:萊蕪碳酸鹽

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  • 發布日期:2021/05/17
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碳酸(suān)氫鈉,化學式NaHCO₃,俗稱小蘇打。白色細小晶體,在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品,固體50℃以上開始逐漸分解生(shēng)成(chéng)碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。

碳(tàn)酸氫鈉是強堿與弱酸(suān)中和後生成的酸式鹽,溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫(qīng)鈉在作用後會殘留碳酸鈉,使用過多會使成(chéng)品有堿味。


重慶(qìng)碳(tàn)酸氫鈉

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