湖南無水檸檬酸

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湖南無水檸檬酸

所屬分類：湖南其他羧（suō）酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介（jiè）紹

無水檸檬酸，分子式（shì）C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無（wú）臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要（yào）用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化（huà）工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗（xǐ）滌劑。

性狀

無色（sè）半透明的結（jié）晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子（zǐ）結（jié）晶水，無臭，味極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚。其鈣鹽在（zài）冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液（yè）呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水（shuǐ）及二（èr）氧（yǎng）化碳。

重慶無水檸檬酸