佛山（shān）無（wú）水檸檬酸

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佛山無水檸檬酸

所（suǒ）屬分類：佛山（shān）其他羧酸
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發布日期（qī）：2021/05/17
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詳細介紹

無水（shuǐ）檸檬酸（suān），分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚（mí）。結晶時控（kòng）製適宜的溫度可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸（suān）性。在（zài）幹燥（zào）空氣中微（wēi）有風化（huà）性，在潮濕（shī）空氣中有潮解性。主要用於食品（pǐn）、飲料（liào）行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防（fáng）腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業（yè）中用作抗（kàng）氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀（zhuàng）

無色半透明的結晶或白色的顆粒（lì）,或白色結晶狀粉末，常含一分子結（jié）晶水，無臭，味極酸（suān），溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易（yì）溶解，此性質常（cháng）用來鑒定和分離檸檬（méng）酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸