珠海無水檸檬酸

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珠（zhū）海無水檸檬（méng）酸

所屬分類：珠海其他（tā）羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬（méng）酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶（jīng）或白色的顆粒或（huò）白色結晶狀（zhuàng）粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶（jīng）時控製適宜的溫度可獲得（dé）無水檸檬酸（suān）。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有（yǒu）風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防（fáng）腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝（zhuāng）品行業及洗滌行業中用（yòng）作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀（zhuàng）

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無（wú）臭，味極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質（zhì）常用來（lái）鑒定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫（wēn）度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有（yǒu）潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。