浙江碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫（qīng）鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小（xiǎo）蘇打。白色細小晶體，在（zài）水（shuǐ）中的溶解度（dù）小於碳酸鈉。它也是（shì）一種工（gōng）業用化學品，固體50℃以上開（kāi）始逐漸分（fèn）解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與（yǔ）弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱（ruò）堿性。此特性可（kě）使其作為食品製（zhì）作過程中（zhōng）的膨鬆劑。碳（tàn）酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使（shǐ）成品有堿味。

重（chóng）慶碳酸氫鈉

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浙江碳酸氫（qīng）鈉