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肇慶碳酸氫鈉

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肇慶碳酸氫鈉

  • 所（suǒ）屬分類：肇慶碳酸鹽

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  • 發布日期（qī）：2021/05/17
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碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於（yú）碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶（róng）於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程（chéng）中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後（hòu）會殘（cán）留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。


重慶（qìng）碳酸氫鈉

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