張（zhāng）家界碳酸氫鈉

詳細介紹（shào）

碳（tàn）酸（suān）氫鈉，化學式NaHCO₃，俗（sú）稱小蘇打（dǎ）。白色細小晶體，在水（shuǐ）中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工（gōng）業用化學品，固體50℃以上開始逐（zhú）漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸（suān）氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式（shì）鹽，溶於（yú）水（shuǐ）時呈現弱堿性。此特性可使（shǐ）其作為食品製作過程中的膨鬆劑（jì）。碳酸氫鈉（nà）在作用後（hòu）會殘留碳酸鈉，使（shǐ）用過多會使成品有堿味。

重慶（qìng）碳酸氫鈉

上（shàng）一篇：張家界碳酸鈉
下一篇：沒有了

張家界碳酸氫鈉