棗莊無水檸檬酸

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棗莊無水檸檬酸

所屬分類：棗（zǎo）莊其他（tā）羧酸
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發（fā）布（bù）日期：2021/05/17
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詳（xiáng）細介紹

無水檸（níng）檬酸，分子式C6H8O7，是（shì）無色半透明的（de）結晶或白色的顆（kē）粒或白（bái）色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇（chún）和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可（kě）獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣（qì）中微有風化（huà）性，在潮濕空氣（qì）中有潮解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味（wèi）劑及防腐劑（jì）、保鮮劑。還在（zài）化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗（xǐ）滌劑（jì）。

性狀

無色半透（tòu）明的結晶或（huò）白色（sè）的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽（yán）在冷水（shuǐ）中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結（jié）晶時控製適宜的溫度可（kě）獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在（zài）潮濕空氣中（zhōng）有潮（cháo）解性。175℃以（yǐ）上分解（jiě）放出（chū）水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸