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雲浮碳酸氫鈉

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雲浮(fú)碳酸氫鈉

  • 所(suǒ)屬分類:雲浮碳酸鹽

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  • 發布日期:2021/05/17
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詳(xiáng)細介紹

碳酸氫鈉,化學式NaHCO₃,俗稱小蘇打。白色細小晶體,在水中的溶解度小於(yú)碳酸鈉。它(tā)也是一種工業用化(huà)學品,固體50℃以上開始逐(zhú)漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和後生(shēng)成的酸(suān)式鹽,溶於水時呈現(xiàn)弱堿性。此特(tè)性可使其作(zuò)為食品製作過程中的膨鬆劑(jì)。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳(tàn)酸鈉,使用過多會使成品有堿味。


重慶碳酸氫鈉

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關鍵詞:重慶碳酸氫(qīng)鈉

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