永州（zhōu）無水檸檬酸

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永州無水檸檬酸

所屬分類：永州其他羧酸
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發布日期（qī）：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無（wú）色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭（chòu），味極酸（suān），溶（róng）於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥（zào）空氣中（zhōng）微（wēi）有風化性，在潮濕空氣中有（yǒu）潮解性。主要用於食品、飲（yǐn）料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防（fáng）腐劑、保鮮劑（jì）。還在化工行業、化妝品行業及洗滌（dí）行業中用作抗（kàng）氧（yǎng）化（huà）劑、增塑劑、洗滌（dí）劑。

性狀

無色（sè）半透（tòu）明的結晶（jīng）或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末（mò），常含一分子（zǐ）結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比（bǐ）熱水中易溶解，此性（xìng）質常用來鑒定和分離檸檬酸。結（jié）晶（jīng）時控製適宜的溫度可獲得無（wú）水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風（fēng）化性，在潮濕空氣中有潮解（jiě）性。175℃以上分解放出水及二氧（yǎng）化碳。

重慶無水檸檬酸