宜春無水檸檬（méng）酸

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宜春無（wú）水檸檬酸

所屬分類：宜春（chūn）其他羧酸
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發布日（rì）期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬（méng）酸，分子（zǐ）式C6H8O7，是無（wú）色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶（róng）於水、醇和乙（yǐ）醚。結晶時控製適宜的溫（wēn）度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕（shī）空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料（liào）行業作為酸味劑、酸度調（diào）節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化（huà）妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗（xǐ）滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比（bǐ）熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶（jīng）時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶（róng）液（yè）呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以（yǐ）上分解放出水及二氧化碳。