西雙版納碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗（sú）稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解（jiě）生成碳酸鈉、二氧化碳和（hé）水，270℃時完全分解。

碳酸（suān）氫鈉是強（qiáng）堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品（pǐn）製作過程中的（de）膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘（cán）留碳酸鈉，使用（yòng）過（guò）多會使成品（pǐn）有堿味。

重慶碳酸（suān）氫鈉

西（xī）雙版納碳（tàn）酸氫鈉