信陽無水檸檬酸

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信陽無水檸檬酸

所屬（shǔ）分類：信陽其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子（zǐ）式（shì）C6H8O7，是無色半（bàn）透明的（de）結晶或（huò）白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於（yú）水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫（wēn）度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹（gàn）燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食（shí）品、飲料行業作為酸味劑、酸度調（diào）節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及（jí）洗（xǐ）滌行（háng）業中用作抗氧（yǎng）化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結（jié）晶或白色的顆粒,或白色結晶（jīng）狀粉末（mò），常含一分子結晶水，無臭，味極（jí）酸，溶於水、醇和乙醚。其（qí）鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來（lái）鑒定和分離（lí）檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣（qì）中微有風化（huà）性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。