信陽碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體（tǐ），在水中（zhōng）的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種（zhǒng）工業（yè）用化學品，固（gù）體50℃以上開始逐漸（jiàn）分解生（shēng）成碳（tàn）酸鈉、二氧（yǎng）化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉（nà）是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆（sōng）劑。碳（tàn）酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多（duō）會使成品有（yǒu）堿味。

重慶碳酸氫鈉

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