襄陽（yáng）碳酸氫（qīng）鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開（kāi）始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分（fèn）解。

碳酸（suān）氫鈉是強堿與弱（ruò）酸中和後生（shēng）成的（de）酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程（chéng）中（zhōng）的膨鬆劑。碳酸（suān）氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使（shǐ）用過（guò）多會使成品有堿味（wèi）。

重（chóng）慶碳（tàn）酸氫鈉

襄陽（yáng）碳酸（suān）氫鈉