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湘西碳（tàn）酸氫鈉

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湘西碳酸氫鈉

  • 所屬分類：湘西碳（tàn）酸鹽

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  • 發布日期：2021/05/17
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詳細介紹（shào）

碳酸氫鈉，化學（xué）式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的（de）溶解度小於碳酸鈉。它也是一（yī）種工業用化學（xué）品，固（gù）體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水（shuǐ）時呈現弱堿性。此特性可使其作（zuò）為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。


重慶碳酸氫鈉

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關鍵詞：重慶碳（tàn）酸氫鈉

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