武漢無水檸檬酸

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武漢無水檸檬酸

所屬分類：武漢（hàn）其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式（shì）C6H8O7，是無色（sè）半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸（suān），溶於水、醇和乙醚。結晶（jīng）時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶（róng）液呈酸（suān）性。在幹燥空氣中（zhōng）微（wēi）有風化性，在（zài）潮濕空氣中有（yǒu）潮解性。主要用於食品、飲料行（háng）業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑（jì）及防腐劑、保（bǎo）鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及（jí）洗滌行業中（zhōng）用作（zuò）抗氧（yǎng）化劑、增塑劑（jì）、洗滌劑。

性狀

無色半透明（míng）的結（jié）晶或白色的顆（kē）粒,或白色結晶狀粉末，常含一（yī）分子結晶水，無臭，味極酸，溶於（yú）水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水（shuǐ）中易溶解，此性質常用來鑒（jiàn）定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水溶液呈（chéng）酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化（huà）碳。

重慶無水檸（níng）檬酸