銅仁無水檸（níng）檬酸

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銅仁無（wú）水檸檬酸

所屬分類：銅仁其他羧酸
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發（fā）布日期：2021/05/17
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詳細介紹（shào）

無水（shuǐ）檸檬酸，分子式C6H8O7，是（shì）無色半透（tòu）明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水（shuǐ）溶（róng）液呈酸性。在幹燥空氣（qì）中（zhōng）微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行（háng）業（yè）作為（wéi）酸味劑、酸度調節劑、調味劑及防（fáng）腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌（dí）行業中用作抗氧（yǎng）化劑、增塑劑、洗（xǐ）滌劑。

性狀

無色半透明的結晶（jīng）或白色的顆（kē）粒,或白色結（jié）晶狀粉（fěn）末，常含一分子結（jié）晶水，無臭，味極（jí）酸，溶於水、醇和（hé）乙（yǐ）醚。其（qí）鈣鹽在冷水（shuǐ）中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和（hé）分離檸檬（méng）酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬（méng）酸。水溶（róng）液呈酸（suān）性。在幹燥空氣中微有風（fēng）化性，在潮濕空氣（qì）中有潮（cháo）解性。175℃以上分解放出水及二氧（yǎng）化碳。