泰安碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗（sú）稱（chēng）小蘇打。白色細小（xiǎo）晶體（tǐ），在（zài）水中的溶解度小於（yú）碳酸鈉。它也是一（yī）種工業用化學（xué）品，固體50℃以上（shàng）開始逐漸分解（jiě）生成碳（tàn）酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫（qīng）鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆（sōng）劑（jì）。碳酸氫鈉在作（zuò）用（yòng）後會殘留碳酸鈉，使（shǐ）用過多會使成品有堿（jiǎn）味。

重慶碳酸氫鈉

所屬分類：泰安碳酸鹽