隨州無水檸檬酸（suān）

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隨州（zhōu）無水檸檬酸

所屬分類（lèi）：隨州其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或（huò）白色的顆粒或白色結晶（jīng）狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。結（jié）晶時控製適宜的溫（wēn）度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹（gàn）燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮（cháo）解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調（diào）節劑、調（diào）味劑及防腐劑、保鮮劑（jì）。還在化工（gōng）行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化（huà）劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無（wú）色半透明的結晶或白色的顆粒,或白（bái）色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚（mí）。其鈣（gài）鹽在（zài）冷（lěng）水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬（méng）酸。結晶時控製適宜（yí）的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。