十（shí）堰無水檸檬酸

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十（shí）堰（yàn）無水檸檬酸

所屬分（fèn）類：十堰其（qí）他羧酸
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發布日期（qī）：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子（zǐ）式C6H8O7，是無色半透明（míng）的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉（fěn）末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚（mí）。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮（cháo）濕空氣中有潮解性（xìng）。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度（dù）調節（jiē）劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工（gōng）行業、化（huà）妝品行業（yè）及洗滌行業中用作抗氧化劑（jì）、增塑（sù）劑、洗滌劑。

性狀

無（wú）色半透明的結晶或白色的顆粒,或（huò）白（bái）色結晶狀粉末，常含一分子結晶水（shuǐ），無臭，味（wèi）極酸，溶於水、醇（chún）和乙醚。其（qí）鈣（gài）鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常（cháng）用來鑒定和分離檸檬酸（suān）。結晶時控製適宜的溫度可（kě）獲（huò）得無（wú）水檸檬酸。水溶液呈酸（suān）性。在（zài）幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。