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神農架碳酸氫鈉

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神農(nóng)架碳(tàn)酸氫(qīng)鈉

  • 所屬分類:神農架碳(tàn)酸鹽

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  • 發布日期:2021/05/17
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詳細介紹

碳酸(suān)氫鈉,化學式NaHCO₃,俗稱小蘇打。白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度(dù)小於碳酸鈉。它(tā)也是(shì)一種工業用化學(xué)品,固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉(nà)、二氧化(huà)碳和水,270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生(shēng)成的酸(suān)式鹽,溶於水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品製作過(guò)程中(zhōng)的膨鬆劑。碳(tàn)酸氫鈉(nà)在作用後會殘留碳酸鈉,使用過多會(huì)使成品有堿味。


重慶碳酸氫鈉

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