神農（nóng）架碳（tàn）酸氫（qīng）鈉

詳細介紹

碳酸（suān）氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細（xì）小晶體，在水中的溶解度（dù）小於碳酸鈉。它（tā）也是（shì）一種工業用化學（xué）品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉（nà）、二氧化（huà）碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生（shēng）成的酸（suān）式鹽，溶於水時呈現（xiàn）弱堿性。此特性可使其作為食品製作過（guò）程中（zhōng）的膨鬆劑。碳（tàn）酸氫鈉（nà）在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會（huì）使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

神農架碳酸氫鈉