邵通（tōng）碳酸氫鈉

詳細介紹

碳（tàn）酸氫鈉，化學（xué）式NaHCO₃，俗（sú）稱小蘇打（dǎ）。白色細小晶體，在水中的溶解度小於（yú）碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳（tàn）和水，270℃時完全分解（jiě）。

碳酸氫（qīng）鈉（nà）是強（qiáng）堿與弱酸中和（hé）後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可（kě）使其作為食品製作（zuò）過（guò）程中的膨鬆劑。碳酸（suān）氫鈉在作用後（hòu）會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿（jiǎn）味。

重慶碳酸氫鈉

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邵通碳酸氫（qīng）鈉