泉州無水檸檬酸

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泉州無水檸檬酸

所屬（shǔ）分類：泉州其他羧酸
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發布日（rì）期：2021/05/17
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詳細（xì）介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明（míng）的結晶或白色（sè）的顆粒或白色結晶狀（zhuàng）粉末（mò），無臭，味極酸，溶於水、醇（chún）和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水（shuǐ）溶液呈（chéng）酸（suān）性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮（cháo）解性。主要用於食品、飲料行業作為酸味劑（jì）、酸度（dù）調節劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑（jì）。還在化工行（háng）業、化妝（zhuāng）品（pǐn）行業及洗滌行（háng）業中用作抗氧化劑、增塑劑（jì）、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或（huò）白色結晶狀（zhuàng）粉末，常含一分子結晶水（shuǐ），無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其（qí）鈣（gài）鹽在冷水中比熱水中（zhōng）易溶解，此性質常用來鑒（jiàn）定和分離檸檬酸。結晶（jīng）時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸（suān）性。在幹（gàn）燥空（kōng）氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸