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瓊中(zhōng)黎族苗(miáo)族自治縣碳酸氫鈉

瓊中黎族苗族自治縣碳酸氫鈉

  • 所屬分類:瓊中黎族苗族自治縣碳酸鹽

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  • 發布(bù)日期(qī):2021/05/17
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詳細介紹

碳酸氫鈉,化學式NaHCO₃,俗稱小蘇打。白色細小晶體,在水中的溶解度小(xiǎo)於碳酸鈉(nà)。它也是一種工業用化學品,固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成(chéng)碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱(ruò)酸(suān)中和後生成的酸式鹽,溶於水時呈現弱堿性。此(cǐ)特性可使其作為食品製(zhì)作過(guò)程中的膨(péng)鬆劑。碳酸(suān)氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。


重慶碳(tàn)酸氫(qīng)鈉

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關鍵詞:重慶碳酸氫(qīng)鈉

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