濮陽碳酸氫鈉

詳細（xì）介紹

碳酸氫鈉，化學式（shì）NaHCO₃，俗稱小（xiǎo）蘇打。白色（sè）細小晶體，在水中（zhōng）的溶解度小於碳（tàn）酸鈉（nà）。它也是一種工業用化（huà）學品，固體50℃以上開（kāi）始逐（zhú）漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸（suān）氫鈉是強堿與弱酸中和後（hòu）生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱（ruò）堿性。此特性可使其作為食（shí）品製（zhì）作過程中（zhōng）的膨鬆劑。碳酸氫鈉在（zài）作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有（yǒu）堿味。

重慶（qìng）碳酸（suān）氫（qīng）鈉

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