普洱無水檸檬酸

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普洱無水（shuǐ）檸檬酸

所（suǒ）屬分類：普（pǔ）洱其（qí）他羧酸
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發布日期（qī）：2021/05/17
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詳細介紹

無水（shuǐ）檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白（bái）色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於（yú）水、醇和（hé）乙醚。結晶時控製適宜的（de）溫度可獲（huò）得無水檸檬酸。水（shuǐ）溶液（yè）呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮（cháo）濕空氣中有潮解性。主（zhǔ）要用於食品（pǐn）、飲料行業（yè）作為酸味劑、酸度調節（jiē）劑、調味劑及防腐（fǔ）劑、保鮮（xiān）劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一（yī）分子結（jié）晶水（shuǐ），無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其鈣鹽（yán）在冷水中比熱（rè）水中易溶解，此性質常用來鑒（jiàn）定和分離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性（xìng）。在幹燥（zào）空氣中微有風化性，在潮濕空氣中（zhōng）有潮解性。175℃以上分解（jiě）放出水及二氧化碳。

重慶無水檸檬酸