萍鄉碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小（xiǎo）晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸（jiàn）分解生成碳酸（suān）鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分（fèn）解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後（hòu）生成的酸式鹽，溶於水時（shí）呈現（xiàn）弱堿性。此特性（xìng）可使（shǐ）其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多（duō）會（huì）使成品有堿味。

重慶碳酸（suān）氫鈉

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