攀枝花碳（tàn）酸氫鈉

詳細（xì）介紹

碳（tàn）酸氫鈉，化（huà）學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度（dù）小於碳（tàn）酸鈉（nà）。它也是（shì）一種工業用化學品，固體（tǐ）50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱（ruò）酸中（zhōng）和後生成的酸（suān）式鹽，溶（róng）於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過（guò）程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用（yòng）後會殘（cán）留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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所屬分（fèn）類：攀枝花碳酸鹽