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怒江碳酸氫鈉

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怒江碳(tàn)酸氫鈉

  • 所屬分類:怒江(jiāng)碳酸鹽

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  • 發布日(rì)期:2021/05/17
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碳(tàn)酸氫鈉,化學式NaHCO₃,俗稱小蘇打。白色細小晶體,在水中的溶(róng)解度小於碳(tàn)酸鈉。它也是一種工業用化(huà)學品,固體50℃以(yǐ)上開(kāi)始逐(zhú)漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水(shuǐ),270℃時完全分(fèn)解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生(shēng)成的酸式鹽,溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉(nà),使用過多會使成品有堿味。


重慶碳酸氫鈉

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