內江碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶（jīng）體，在水（shuǐ）中的溶解度（dù）小於碳（tàn）酸鈉。它（tā）也是一種工業用化學品，固體50℃以上（shàng）開始逐（zhú）漸分解生（shēng）成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶（róng）於水時呈現弱堿性。此特性可（kě）使其作（zuò）為食品製作過程中的膨（péng）鬆劑。碳酸氫（qīng）鈉在作用後（hòu）會殘留碳酸鈉（nà），使用（yòng）過多會使（shǐ）成品有堿味。

重慶（qìng）碳酸氫鈉

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