南寧無水檸檬酸

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南（nán）寧無水檸檬酸

所屬分類：南寧其（qí）他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚（mí）。結（jié）晶（jīng）時控製適宜的溫（wēn）度可獲得無水（shuǐ）檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在（zài）潮濕空氣中有（yǒu）潮解（jiě）性。主要（yào）用於食品、飲料行（háng）業作（zuò）為酸味劑、酸（suān）度調節劑、調味劑及防腐（fǔ）劑（jì）、保鮮劑。還在化工行業、化妝（zhuāng）品行業及洗滌行（háng）業中用（yòng）作抗氧化劑、增塑劑、洗（xǐ）滌劑。

性狀

無（wú）色（sè）半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水（shuǐ），無臭，味極酸，溶於水（shuǐ）、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控（kòng）製適宜的溫度可（kě）獲（huò）得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空（kōng）氣中微有風化性（xìng），在（zài）潮濕（shī）空（kōng）氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化（huà）碳。

重慶無水檸檬酸