南寧（níng）碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化（huà）學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上（shàng）開始（shǐ）逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分（fèn）解。

碳酸氫鈉是（shì）強堿與弱（ruò）酸中和（hé）後（hòu）生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作（zuò）用後會殘留碳酸（suān）鈉，使（shǐ）用過多會使成品（pǐn）有（yǒu）堿味（wèi）。

重慶碳酸氫鈉

上一（yī）篇：南寧碳酸鈉
下一篇：沒有了

南寧碳酸氫鈉