梅州碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱（chēng）小蘇打。白（bái）色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸（jiàn）分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時（shí）完全分解。

碳酸（suān）氫鈉是強堿與弱酸中和（hé）後生成的酸式鹽，溶於水時（shí）呈現弱堿性。此特性可使其（qí）作為食（shí）品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留（liú）碳（tàn）酸鈉，使（shǐ）用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

梅（méi）州碳酸氫鈉