聊城無水檸檬酸

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聊城無水檸（níng）檬酸

所屬分類：聊城其（qí）他（tā）羧酸
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發（fā）布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或（huò）白色的顆粒或白色結晶狀粉末，無臭，味極酸（suān），溶於水、醇和乙醚。結晶時控（kòng）製適（shì）宜的溫度（dù）可獲得（dé）無水檸檬（méng）酸。水溶液呈酸性。在幹燥（zào）空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主（zhǔ）要用於食品、飲料行業作為酸味劑、酸度調節劑、調味劑（jì）及防腐（fǔ）劑、保鮮劑（jì）。還在化工行業、化妝（zhuāng）品行業及洗滌（dí）行業中用作抗（kàng）氧（yǎng）化劑、增塑劑（jì）、洗滌劑。

性狀

無色半透（tòu）明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味（wèi）極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中（zhōng）易溶解，此性質（zhì）常用來鑒定和分（fèn）離檸檬酸。結晶時（shí）控製適宜（yí）的溫度可獲得無水（shuǐ）檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中（zhōng）微有風（fēng）化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以（yǐ）上分解放出水及二氧化碳。

重慶無水（shuǐ）檸檬酸