涼山碳（tàn）酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白色細小晶體，在水中的溶解度（dù）小於碳酸鈉。它也是一種工（gōng）業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解（jiě）生成碳酸鈉（nà）、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸（suān）氫（qīng）鈉是（shì）強堿與弱酸中和後生成的（de）酸式（shì）鹽，溶於（yú）水時呈現弱（ruò）堿性。此特性可使其（qí）作為食品製作（zuò）過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉（nà），使用過多會使成品有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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涼山碳酸氫鈉