樂山無水檸檬酸

所屬（shǔ）分類（lèi）：樂山其他羧酸
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發布日期（qī）：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子（zǐ）式C6H8O7，是無色半透明的（de）結晶或白色的顆粒或白色結晶狀（zhuàng）粉末，無臭，味極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲（huò）得無水檸檬酸。水溶液呈（chéng）酸性。在幹燥空氣中（zhōng）微有風化性，在潮濕空（kōng）氣中有潮解性。主要用於食品、飲料行（háng）業作為酸味劑（jì）、酸度調節劑（jì）、調味劑及防（fáng）腐劑、保鮮劑。還在化工行業（yè）、化妝品行業及洗滌行業中用作抗（kàng）氧（yǎng）化劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶（jīng）或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶於水、醇和乙醚。其（qí）鈣鹽在（zài）冷水中（zhōng）比（bǐ）熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和（hé）分離檸檬酸。結晶時控製適宜（yí）的溫度可獲得無（wú）水（shuǐ）檸檬酸（suān）。水溶液呈酸性。在（zài）幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分（fèn）解放出水及二（èr）氧化碳。

重慶無水檸檬酸