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樂東黎族自(zì)治(zhì)縣碳酸氫鈉

樂東黎(lí)族自治縣碳(tàn)酸氫鈉(nà)

  • 所屬分類:樂東黎族自(zì)治縣碳酸鹽(yán)

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  • 發布日期:2021/05/17
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碳酸氫鈉,化學式(shì)NaHCO₃,俗稱小蘇(sū)打。白色細小(xiǎo)晶(jīng)體,在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種(zhǒng)工業用化學品(pǐn),固(gù)體50℃以上開始逐漸分(fèn)解(jiě)生成碳酸鈉、二氧化碳(tàn)和水,270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的(de)酸式鹽,溶於水(shuǐ)時呈(chéng)現弱堿性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉,使用過多會(huì)使成品有堿味。


重慶碳酸氫鈉

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