來賓碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打。白（bái）色細小晶體，在水中的溶（róng）解度小於碳（tàn）酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體（tǐ）50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

碳酸氫鈉是強（qiáng）堿（jiǎn）與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於（yú）水時呈現弱堿性。此特性（xìng）可（kě）使其作為食（shí）品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會（huì）使成品有（yǒu）堿（jiǎn）味。

重慶碳酸氫鈉

上一篇：來賓碳酸鈉
下一（yī）篇：沒有了

所屬分類：來賓碳酸（suān）鹽