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昆明碳酸(suān)氫鈉

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昆明碳酸氫鈉

  • 所屬(shǔ)分類:昆明碳酸鹽

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  • 發(fā)布日期:2021/05/17
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碳酸氫鈉,化學式NaHCO₃,俗稱小蘇打(dǎ)。白色細小晶體,在(zài)水中的溶解(jiě)度小於碳酸鈉。它(tā)也是一種工(gōng)業用化學(xué)品,固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全(quán)分解。

碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和後生成的酸(suān)式鹽,溶於水時呈現(xiàn)弱堿性。此特(tè)性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘(cán)留碳酸鈉,使用過多會使成品(pǐn)有堿味。


重慶碳酸氫鈉

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關鍵詞(cí):重慶碳酸氫鈉

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