昆明碳酸氫鈉

詳細介紹

碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，俗稱小蘇打（dǎ）。白色細小晶體，在（zài）水中的溶解（jiě）度小於碳酸鈉。它（tā）也是一種工（gōng）業用化學（xué）品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全（quán）分解。

碳酸氫鈉是強（qiáng）堿與弱酸中和後生成的酸（suān）式鹽，溶於水時呈現（xiàn）弱堿性。此特（tè）性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘（cán）留碳酸鈉，使用過多會使成品（pǐn）有堿味。

重慶碳酸氫鈉

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昆明碳酸（suān）氫鈉