開封無（wú）水檸檬酸

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開封無水檸檬酸

所屬分類：開封（fēng）其他羧酸
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發布日期：2021/05/17
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詳細介紹

無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結晶或白（bái）色的顆（kē）粒或白色結（jié）晶狀粉（fěn）末，無（wú）臭，味極酸，溶（róng）於水、醇和乙醚。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有（yǒu）潮（cháo）解性。主要用於食（shí）品、飲料行業（yè）作為酸味劑（jì）、酸度調節劑、調（diào）味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品（pǐn）行業及洗（xǐ）滌行業中用作（zuò）抗氧化（huà）劑、增塑劑、洗滌劑。

性狀

無色半透明的結晶或白色（sè）的顆（kē）粒,或白色結晶狀粉末，常（cháng）含一分子結（jié）晶水，無臭，味（wèi）極酸，溶於水（shuǐ）、醇（chún）和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱（rè）水中易溶解，此性質常用來鑒定和分（fèn）離檸檬酸。結晶時控製適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在幹燥空氣中微有風化性（xìng），在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化（huà）碳。

重慶無水檸（níng）檬（méng）酸